Ce que peu de gens savent, c’est que le riz cuit peut devenir un vrai nid à bactéries si on le laisse traîner trop longtemps hors du réfrigérateur. La coupable ? Une bactérie nommée Bacillus cereus. Elle survit à la cuisson et se développe tranquillement si le riz refroidit trop lentement ou reste à température ambiante.
Résultat : en le consommant le lendemain, vous pourriez ressentir des symptômes désagréables comme des nausées, des crampes abdominales, voire une diarrhée soudaine. Et le plus trompeur dans tout ça ? Le goût et l’odeur du riz ne changent pas, donc aucun indice pour vous alerter !
Les bons réflexes pour conserver le riz sans danger
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