Astuces de Pro
Pressez légèrement les courgettes râpées dans un torchon propre pour éliminer l’excès d’eau et éviter que vos cigares ne ramollissent à la cuisson
Laissez refroidir complètement la farce avant d’ajouter le fromage pour qu’il ne fonde pas prématurément
Badigeonnez les cigares d’un mélange d’huile d’olive et de jaune d’œuf pour obtenir une dorure exceptionnelle
Vos questions sur cette recette
→ Comment éviter que les feuilles de brick se déchirent ?
Pour éviter que les feuilles de brick se déchirent, humidifiez légèrement les feuilles avec un chiffon humide ou un peu d’eau avant de les manipuler.
→ Peut-on ajouter des herbes dans la farce ?
Oui, vous pouvez ajouter des herbes fraîches telles que la menthe ou le persil pour apporter une saveur encore plus aromatique à la farce.
→ Quel fromage utiliser pour cette recette ?
Vous pouvez utiliser du fromage fondant tel que la mozzarella, l’emmental ou même un mélange des deux pour un résultat gourmand.
→ Puis-je cuire les cigares autrement qu’au four ?
Oui, vous pouvez également les faire cuire dans une poêle chaude avec un filet d’huile pour une dorure uniforme et croustillante.
→ Comment les conserver après cuisson ?
Conservez les cigares dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Réchauffez-les au four à 150°C pendant quelques minutes avant de servir.
Cigares croustillants aux courgettes
Cigares croustillants garnis de courgettes savoureuses et de fromage fondant, parfaits pour une entrée délicieuse.
Préparation
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