Les Choux de Bruxelles sont bien plus qu’un simple accompagnement savoureux. Ils regorgent de nutriments essentiels qui en font un ajout précieux à votre alimentation.
- Riche en Vitamines : Ils sont une excellente source de vitamine C, qui renforce le système immunitaire, et de vitamine K, essentielle pour la santé des os.
- Antioxydants Puissants : Les antioxydants présents dans les Choux de Bruxelles aident à combattre les radicaux libres et à réduire l’inflammation.
- Faible en Calories : Avec seulement 38 calories pour 100 grammes, ils sont parfaits pour ceux qui surveillent leur apport calorique.
Ingrédients pour des Choux de Bruxelles Rôtis Parfaits
Tableau des Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Remarques |
|---|---|---|
| Choux de Bruxelles | 500 g | Frais et fermes |
| Huile d’olive | 3 c. à soupe | Extra vierge pour plus de saveur |
| 1 c. à café | Sel de mer de préférence | |
| Poivre | 1/2 c. à café | Fraîchement moulu |
| Ail en poudre (optionnel) | 1/2 c. à café | Pour une touche aromatique |
| Jus de citron (optionnel) | 1 c. à soupe | Pour une note acidulée |
Étapes pour Préparer des Choux de Bruxelles Rôtis
Préparation des Choux
- Nettoyer et Couper : Lavez soigneusement les Choux de Bruxelles sous l’eau froide. Retirez les feuilles extérieures abîmées et coupez-les en deux pour une cuisson uniforme.
- Assaisonner : Dans un grand bol, mélangez les choux avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et l’ail en poudre. Assurez-vous que chaque morceau est bien enrobé.
Rôtissage
- Préchauffer le Four : Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Une température élevée est essentielle pour obtenir une caramélisation parfaite.
- Disposer sur une Plaque : Étalez les choux en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Évitez de les entasser pour qu’ils cuisent uniformément.
- Cuire : Enfournez pendant 20-25 minutes, en retournant les choux à mi-cuisson pour qu’ils dorent de tous les côtés.
Touche Finale
- Ajouter du Jus de Citron : Juste avant de servir, arrosez les choux de jus de citron pour une note fraîche et acidulée qui rehausse les saveurs.
Astuces pour des Choux de Bruxelles Rôtis Réussis
- Choisir des Choux Frais : Optez pour des choux fermes et vert vif, sans taches brunes.
- Ne Pas Surcharger la Plaque : Espacez bien les choux sur la plaque pour éviter qu’ils ne cuisent à la vapeur au lieu de rôtir.
- Personnaliser les Saveurs : Ajoutez des éclats de noix, du parmesan râpé ou des lardons pour varier les plaisirs.
- Surveiller la Cuisson : Les choux doivent être dorés et croustillants à l’extérieur, mais encore tendres à l’intérieur.
Idées d’Accompagnement
