Ces chips de courgettes dorées et croustillantes sont devenues un incontournable du week-end dans de nombreuses cuisines, et pour cause. Cette recette simple et délicieuse transforme des courgettes ordinaires en bouchées croustillantes et irrésistibles, dignes de n’importe quel apéritif de restaurant. Le secret réside dans un mélange d’assaisonnements parfait et une technique de friture adaptée, qui créent une panure légère et croustillante tout en préservant la fraîcheur naturelle et les bienfaits nutritionnels des courgettes.
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Ingrédients (4 à 6 portions)
Pour les courgettes frites :
- 2 courgettes moyennes (environ 600 g/1,3 lb)
- 100 g (3,5 oz / 1 tasse) de chapelure, de préférence panko
- 50 g (1,8 oz / 1/3 tasse) de farine tout usage ou de farine de grains entiers
- 1 cuillère à café de poudre de paprika
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive pour la friture
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