Préchauffez votre four à 320 °F (160 °C). Graissez et tapissez le fond d’un moule à gâteau rond de 8 pouces (20 cm) de papier sulfurisé.
Préparez un grand plat de cuisson ou une plaque pouvant contenir le moule à gâteau et qui servira de bain-marie.
Étape 2 : Préparez le mélange de fromage à la crème
Dans une petite casserole à feu doux, faites fondre le beurre et le lait ensemble. Remuez constamment jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu et que le mélange soit lisse. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Ajoutez progressivement le mélange de beurre fondu et de lait au fromage à la crème, en remuant continuellement jusqu’à ce que le mélange soit homogène et soyeux. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et les jaunes d’œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout.
Dans un bol séparé, battez le fromage à la crème ramolli jusqu’à ce qu’il soit lisse et sans grumeaux.
Étape 3 : Mélangez les ingrédients secs
Lire la suite sur la page suivante
