Ingrédients
1 tasse de sucre granulé
1/2 tasse de sirop de maïs léger
1/4 tasse d’eau
1/4 cuillère à café de sel
1 tasse de cacahuètes non salées
2 cuillères à soupe de beurre non salé
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
Directions
Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre, le sirop de maïs, l’eau et le sel. Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre se dissolve.
Augmenter le feu à moyen-élevé et porter le mélange à ébullition. Sans remuer, laisser bouillir jusqu’à ce qu’il atteigne une couleur ambrée claire, environ 8 à 10 minutes.
Retirer du feu et incorporer rapidement les cacahuètes, le beurre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter le bicarbonate de soude et remuer vigoureusement. Le mélange va mousser, créant cette texture gluante et filandreuse.
Verser le mélange sur une plaque à pâtisserie graissée, en l’étalant avec une spatule.
Laissez refroidir complètement, puis cassez-le en morceaux et dégustez !
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