Ingrédients
250 ml de lait concentré sucré
125 ml de jus de citron frais
60 ml de farine tout usage
60 ml de beurre doux fondu
3 gros œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
60 ml de sel
Zeste de citron
Préparation
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Graisser un moule à 12 muffins ou le chemiser de caissettes en papier.
Dans un grand saladier, fouetter le lait concentré sucré, le jus de citron, la farine, le beurre fondu, les œufs, l’extrait de vanille, le sel et le zeste de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Verser la préparation uniformément dans les moules à muffins préparés, en les remplissant aux 3/4 environ.
Cuire au four préchauffé pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les tartelettes soient fermes et légèrement dorées.
Laissez refroidir les tartes dans le moule à muffins pendant environ 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’elles refroidissent complètement.
Réfrigérez au moins 1 heure avant de servir pour que les tartes prennent complètement.
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