Préparation :
1. Préchauffez votre four à 165 °C (325 °F) et recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Cela facilitera la cuisson de vos biscuits !
2. À l’aide d’un batteur électrique, battez le beurre ramolli, le sucre glace, le sirop d’érable et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une pâte lisse et mousseuse. 3. Incorporez progressivement la farine et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène, en veillant à ne pas trop la travailler. Nous voulons des biscuits tendres et délicats, pas durs !
4. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur environ 6 mm d’épaisseur. Prenez votre emporte-pièce en forme de feuille d’érable préféré et commencez à découper ces adorables formes !
5. Disposez chaque biscuit à 2,5 cm d’intervalle sur vos plaques de cuisson préparées. Ces petits biscuits ont besoin d’espace pour bien cuire.
6. Enfournez pendant 14 à 16 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. La patience est de mise : ne les laissez pas trop dorer.
7. Pendant que les biscuits refroidissent, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace, le sirop d’érable, le lait et, si vous en utilisez, l’extrait d’érable, jusqu’à obtenir une consistance lisse et soyeuse.
8. Une fois les biscuits complètement refroidis, nappez-les de glaçage ou trempez-y le dessus pour un résultat parfait.
9. Laissez le glaçage prendre avant de servir, puis savourez le fruit de votre labeur !
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