Préchauffez le four à 200°C.
Lavez soigneusement les carottes, épluchez-les et coupez-les en tranches ou en morceaux (selon votre préférence).
Dans un grand bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le miel, la cannelle, le thym, le sel et le poivre. Ajoutez les carottes hachées et enrobez-les soigneusement de marinade.
Placez les carottes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé en une seule couche.
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres et légèrement dorées. À mi-cuisson, il vaut la peine de les retourner doucement.
Une fois rôties, versez le jus de citron sur les carottes et saupoudrez d’herbes fraîches.
Conseils de service et de conservation :
Portion : Les carottes rôties sont mieux servies en entrée ou en accompagnement. Il peut également être servi froid comme ingrédient dans une salade.
Conservation : Pour les restes, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez également les congeler, mais il convient de rappeler qu’ils peuvent perdre une partie de leur croquant après décongélation.
Variantes:
Avec de l’ail : Vous pouvez ajouter de l’ail finement haché à la marinade pour donner aux carottes une saveur plus prononcée.
Version sucrée : Vous devriez essayer une version avec un peu de cassonade, ce qui donnera aux carottes un goût plus caramélisé.
Avec des noix : Saupoudrez les carottes rôties de noix ou d’amandes juste avant de servir pour plus de croquant.
FAQ:
Puis-je utiliser d’autres épices ?
Oui! Les carottes se marient bien avec diverses épices, comme le cumin, le paprika ou la noix de muscade. Vous pouvez les personnaliser selon vos préférences.
Les carottes doivent-elles être épluchées ?
L’épluchage des carottes est une question de préférence. Vous pouvez les laisser pelés si vous les lavez bien. La croûte ajoutera plus de texture au plat.
Puis-je préparer ces carottes à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les carottes à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Il suffit de les réchauffer au four avant de servir.
Puis-je utiliser d’autres légumes ?
Bien sûr! Vous pouvez ajouter des pommes de terre, des patates douces, du persil ou de la citrouille à la cuisson. Il suffit d’ajuster le temps de cuisson à la dureté des légumes.
Les carottes rôties sont un moyen facile de préparer un apéritif sain et savoureux qui ne manquera pas de ravir vos invités et d’être un excellent choix pour toutes les occasions
