Caramel Beurre Salé Facile à Faire

1. Dans une casserole à fond épais, commencez par faire chauffer le sucre à feu moyen. Remuez doucement la casserole pour éviter la caramélisation inégale. Vous devez obtenir un caramel d’une belle couleur ambrée.
2. Lorsque le caramel est prêt, retirez la casserole du feu. Ajoutez le beurre demi-sel coupé en petits morceaux et remuez avec une spatule en bois jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
3. Si vous souhaitez ajouter une note de vanille, fendez la gousse en deux et grattez les graines. Incorporez-les à votre mélange pour une saveur encore plus riche.
4. Avec précaution, versez lentement la crème liquide tout en remuant. Soyez vigilant, car cette étape peut provoquer des éclaboussures. Continuez à remuer jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
5. Terminez en ajoutant une pincée de fleur de sel, puis remuez à nouveau. Laissez refroidir légèrement avant de transférer le caramel dans un pot hermétique.
Time: Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 10 minutes