Préparez les courgettes :
Râpez les courgettes et saupoudrez-les d’une cuillère à café de sel. Laissez reposer 15 minutes pour éliminer l’excès d’humidité.
Pressez le liquide et réservez.
Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez une plaque à pâtisserie avec de l’huile d’olive .
Préparez le mélange de légumes :
Dans un grand bol, mélanger les courgettes râpées, les flocons d’avoine, le fromage râpé, la carotte râpée, les œufs, le persil, l’ail émincé et la pomme de terre râpée. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Forme des boules :
Façonnez le mélange en petites boules et placez-les sur la plaque à pâtisserie graissée.
Cuire:
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
Préparez la sauce :
Dans un petit bol, mélanger le yogourt grec (ou la crème sure), la mayonnaise, le ketchup, le persil et la ciboulette jusqu’à consistance lisse.
Servir:
Servez les boulettes de courgettes chaudes accompagnées d’une cuillerée de sauce crémeuse aux herbes.
Suggestions de présentation
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Accompagnez-le d’une salade fraîche pour un repas léger.
Servir en entrée ou en collation de fête.
Utiliser comme garniture pour des wraps ou du pain pita.
Conseils de cuisine
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