Étapes de préparation
- Remplissez une grande marmite avec de l’eau filtrée.
- Ajoutez les légumes et le vinaigre.
- Placez le poulet entier ou les parties osseuses dans la marmite.
- Portez à ébullition, écumez la surface, puis laissez mijoter à feu doux.
- Après 2 heures, si vous utilisez un poulet entier, retirez la viande des os, puis remettez les os dans la marmite pour poursuivre la cuisson.
- Laissez mijoter les os pendant 12 à 24 heures supplémentaires.
- Ajoutez le persil frais 10 minutes avant la fin de la cuisson pour plus de nutriments.
- Filtrez le bouillon et conservez-le au réfrigérateur ou au congélateur pour une utilisation ultérieure.
Le bouillon d’os : un aliment pour l’âme et le corps
Le bouillon d’os, préparé lentement à partir d’os de qualité, est un aliment incroyablement riche en nutriments qui favorise la santé des articulations, des os, de l’intestin et du système immunitaire. Ses bienfaits curatifs en font un incontournable pour ceux qui cherchent à améliorer leur bien-être général tout en profitant d’une nourriture traditionnelle et économique. Que ce soit pour un ragoût réconfortant ou une simple boisson chaude, le bouillon d’os s’avère être une « nourriture pour l’âme » tout autant que pour le corps.
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