Améliorer la qualité du sommeil et la santé des os
L’un des bienfaits méconnus du bouillon d’os est son effet apaisant, qui peut favoriser un meilleur sommeil. La glycine, en particulier, est un acide aminé connu pour ses propriétés calmantes, aidant à réduire l’anxiété et à améliorer la qualité du sommeil.
Favoriser des os solides et une meilleure santé capillaire
La présence de calcium et de magnésium dans le bouillon d’os en fait un excellent allié pour maintenir des os solides et prévenir l’ostéoporose. De plus, la gélatine qu’il contient favorise également la croissance saine des cheveux et des ongles, en fournissant les nutriments nécessaires à leur robustesse.
Comment préparer votre propre bouillon d’os
Préparer votre propre bouillon d’os est non seulement économique, mais cela vous garantit également d’obtenir un produit de qualité supérieure. Il est recommandé d’utiliser des os provenant d’animaux élevés biologiquement, nourris à l’herbe ou au pâturage pour maximiser les bienfaits nutritionnels.
Ingrédients pour un bouillon de poulet fait maison
- 1 poulet fermier entier ou 1,5 à 2 kg de parties osseuses (cous, dos, sternum, ailes)
- 2 à 4 pattes de poulet (facultatif)
- 4 litres d’eau filtrée
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 gros oignon, haché grossièrement
- 2 carottes, pelées et hachées
- 3 branches de céleri, hachées
- 1 bouquet de persil
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