Étalez-les sur un plateau et congelez-les pendant 2 heures.
Transférez ensuite dans des sacs ziplock et conservez-le au congélateur jusqu’à 3 mois.
Parfait pour les smoothies, la glace à la banane ou les produits de boulangerie.
Conseils de service et de conservation :
Ne rangez pas les bananes à côté de pommes, de poires ou d’avocats, elles accélèrent la maturation.
Si vous devez les conserver au réfrigérateur, mangez-les dans la semaine avant que la chair ne ramollisse.
Il est préférable d’utiliser les bananes congelées dans les 2 à 3 mois, puis elles perdent leur arôme.
Variantes :
Bananes sous vide : l’utilisation d’un récipient sous vide prolonge considérablement la fraîcheur.
Séchage des bananes : Coupez-les en fines tranches et séchez-les au four ou au déshydrateur – des chips de banane faites maison !
Purée de bananes : Congelez la purée de bananes dans des moules à glace – des portions pratiques pour la cuisson.
