La pousse & la cuisson
Faites des grignes sur le dessus avec un cutter.
Saupoudrez d’un voile de farine si vous le souhaitez.
Couvrez d’un torchon humide et laissez lever 1 heure à température ambiante.
Préchauffez le four à 240°C (Th.
Badigeonnez de lait ou d’huile d’olive.
Enfournez 25 min, avec un récipient d’eau en bas du four pour une croûte parfaite.
À la sortie du four, laissez refroidir (si vous y arrivez !) et dégustez…
Qui en veut une tranche avec du beurre fondant ?
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