Préparer la pâte
Si vous avez une machine à pain, mettez les ingrédients dans l’ordre et lancez le programme “pâte”.
Sinon, utilisez un robot : mélangez l’eau, la levure et le sucre, puis ajoutez la farine et le sel. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Façonnage des baguettes
Travaillez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné pendant 5 minutes.
Divisez en 3 boules (ou 2 pour des baguettes plus généreuses).
Formation des baguettes :
Aplatissez chaque pâton en rectangle sans trop écraser.
Rabattez les extrémités vers le centre en soudant bien à chaque fois.
Repliez en deux horizontalement et soudez les bords avec vos doigts.
Roulez délicatement la pâte pour allonger la baguette.
Placez-la sur un moule à baguettes (soudure en dessous).
Pour les ingrédients et les instructions de cuisson complètes, continuez à lire (>)
