Aubergines méditerranéennes au four : je propose à mes patients cette recette pour perdre du poids : légère et savoureuse. Seulement 230 calories !
Les aubergines de la famille des morelles sont riches en fibres, en eau, en polyphénols et en composés bioactifs tels que les anthocyanes. Grâce à ces propriétés nutritionnelles, ils sont particulièrement adaptés aux régimes visant à contrôler le poids, à stabiliser le taux de sucre dans le sang et à favoriser la santé cardiovasculaire.
Ce gratin d’aubergines à la tomate et à la mozzarella légère est une alternative saine et savoureuse aux plats frits. Son apport calorique modéré, sa satiété élevée et l’utilisation d’ingrédients simples mais fonctionnels en font un plat idéal pour les personnes souffrant d’hypercholestérolémie, de résistance à l’insuline, de diabète de type 2 ou pour ceux qui suivent un régime hypocalorique sur la Méditerranée.
L’ail, les herbes et les tomates fournissent une synergie de composés anti-inflammatoires, tandis que le faible pourcentage de mozzarella donne au plat une saveur délicieuse tout en étant équilibré avec des graisses saturées. La chapelure, utilisée avec parcimonie, permet de créer une croûte de gratin sans dépasser l’indice glycémique.
Aubergines méditerranéennes cuites au four, vraiment copieuses : riches en fibres, faibles en calories et délicieuses !
Aubergines méditerranéennes cuites au four
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure et 5 minutes
Portions : 4 portions généreuses
Calories
Gesamtcal : env. 920 kcal
Calories pour 100 Gramm : env. 115 kcal
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