Ingrédients
1,5 livre de steak de surlonge, coupé en cubes de 1 pouce
Sel et poivre, au goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 cuillères à soupe de beurre non salé
5 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à soupe de persil frais, haché
Directions
Assaisonnez généreusement les cubes de steak avec du sel et du poivre.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif.
Ajoutez les cubes de steak en une seule couche, en les faisant cuire par lots si nécessaire. Saisissez chaque côté pendant environ 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à la cuisson désirée.
Retirez les bouchées de steak de la poêle et réservez.
Réduisez le feu à moyen et ajoutez le beurre dans la poêle.
Une fois le beurre fondu, ajoutez l’ail émincé et faites revenir pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Remettez les bouchées de steak dans la poêle et mélangez-les à la sauce au beurre à l’ail.
Saupoudrez de persil frais avant de servir.
la suite dans la page suivante
