Une consommation excessive de sucre peut influencer négativement la vision. Le sucre en excès conduit à un processus appelé glycation, où le sucre dans le sang se lie aux protéines et aux graisses, formant des produits finaux de glycation avancée (AGE). Ces composants peuvent endommager les tissus corporels, y compris le cristallin, accélérant ainsi la cataracte. Une alimentation riche en sucres augmente aussi le risque de diabète, un facteur important pour le développement de la cataracte.
Consommation d’alcool
L’alcool, surtout lorsqu’il est consommé en grande quantité, peut avoir des effets nuisibles sur la santé oculaire. La déshydratation causée par l’alcool peut nuire à la production de larmes et exacerber les symptômes du glaucome. Une consommation chroniquement élevée peut augmenter la pression intraoculaire, un précurseur majeur du glaucome.
Caféine
Le café et d’autres boissons contenant de la caféine peuvent augmenter la pression intraoculaire, ce qui est préoccupant pour ceux à risque de glaucome. Une étude menée par le Brigham and Women’s Hospital et la Harvard Medical School a révélé que boire trois tasses ou plus de café par jour augmente de 66% le risque de glaucome exfoliatif.
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