Ingrédients:
Pour la pâte :
7 œuf(s)
250 g de sucre
60 g de sucre en poudre
60 g de farine lisse
Pour la garniture :
¼ litre de crème fouettée
1 cuillère à soupe de café en poudre soluble
1 sachet de sucre vanillé
par exemple de confiture d’abricots
Préparation:
1. Pour la première masse, battez simplement 5 blancs d’œufs en neige très ferme, mélangez avec le sucre puis incorporez pour obtenir une masse de neige solide.
2. Pour le 2ème mélange : Mélangez 5 jaunes d’œufs, 2 œufs, le sucre en poudre, la farine dans un mélange de génoise lâche.
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