Introduction :
Les gâteaux mousse sont un incontournable pour toutes les occasions spéciales, qu’il s’agisse d’un anniversaire, d’un dîner de fête ou tout simplement pour se faire plaisir. Ce gâteau mousse délicat et aérien allie la texture onctueuse d’une mousse à la structure d’un gâteau et, associé au chocolat, aux fruits ou à d’autres saveurs, devient une véritable expérience gustative. Ce gâteau est non seulement un délice pour les yeux, mais aussi un véritable festin pour le palais !
Ingrédients :
Pour la base :
150 g de biscuits (par exemple, des biscuits au beurre ou des biscuits digestifs)
70 g de beurre fondu
1 c. à café de sucre (facultatif)
Pour la mousse au chocolat (version chocolatée) :
200 g de chocolat noir
250 ml de crème fraîche épaisse
3 blancs d’œufs
1 c. à café de sucre vanillé
3 c. à soupe de sucre
Pour la couche de fruits (facultatif, pour la version mousse aux fruits) :
200 g de purée de fruits (par exemple, framboises, mangues ou fraises)
100 ml de crème fraîche épaisse
2 c. à soupe de sucre
1 feuille de gélatine (ou d’agar-agar pour une version végétalienne)
Décoration :
Copeaux de chocolat ou cacao en poudre
Fruits frais (par exemple, baies, mangue ou kiwi)
Feuilles de menthe ou fleurs comestibles
Mode de préparation :
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