Quand je dis chaleur, été, mer, légèreté… Quel plat vous vient à l’esprit ? Eh bien, la salade de riz, bien sûr !
Plat unique par excellence, s’inspirant des traditions culinaires ancestrales typiques du bassin méditerranéen, la salade de riz est non seulement savoureuse et facile à préparer, mais aussi saine et nutritive. Elle peut être préparée la veille, est pratique à emporter au travail ou à la plage, et cuisinée avec des ingrédients sains et légers, elle nous nourrit correctement sans nous alourdir de calories. Le secret d’une salade de riz délicieuse et saine ?
Du riz complet, des légumes de saison comme des tomates, des courgettes (même grillées), des poivrons, des carottes, et une source de protéines comme des légumineuses, du poisson, un œuf dur, du tofu ou du jambon cuit en dés, ainsi que quelques morceaux de parmesan affiné ou de pecorino pour une touche de saveur supplémentaire. De l’huile d’olive vierge extra, un filet de citron, du sel, du poivre, quelques feuilles de basilic frais, et notre salade est prête ! Facile, savoureux et frais, il se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur et n’a pas besoin d’être réchauffé. Il peut être consommé froid ou à température ambiante, en le sortant du réfrigérateur au moins une demi-heure avant de le déguster.
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