Les œufs sont consommés par l’homme depuis des milliers d’années, mais ils n’ont pas toujours une bonne réputation en raison de leur teneur en cholestérol. Pourtant, ils regorgent de bienfaits pour la santé. Riche en nutriments, protéines, vitamines et autres minéraux, l’œuf est sans aucun doute considéré comme un « superaliment ». Qu’ils soient durs, à la coque, mélangés, bouillis ou frits, leurs utilisations sont nombreuses, ce qui en fait l’un des ingrédients les plus polyvalents et les plus importants de la cuisine. Découvrez dans cet article ce qui arrive à votre corps lorsque vous mangez deux œufs par jour.
Pendant longtemps, les œufs ont été considérés comme nocifs pour la santé car ils contenaient du cholestérol. Il a donc été conseillé aux personnes ayant un taux de cholestérol élevé de ne pas en consommer. Cependant, plusieurs études sur ce sujet apportent de nouvelles perspectives. Cependant, ils soulignent que la consommation d’un œuf par jour ne doit pas être dépassée. Par conséquent, si vous souffrez d’hypercholestérolémie, consultez votre médecin au préalable et réduisez votre consommation de graisses saturées en consommant plutôt des graisses monoinsaturées, comme celles que l’on trouve dans l’huile d’olive, les noix ou les avocats.
10 bonnes raisons de manger des œufs
1) Pour perdre du poids
Les œufs sont incroyablement nutritifs et très faibles en calories. Ils augmentent non seulement la sensation de satiété, mais peuvent également stimuler le métabolisme. Une étude a même révélé qu’un régime hypocalorique combiné à une consommation régulière d’œufs au petit-déjeuner peut contribuer à la perte de poids.
2) Pour renforcer votre système immunitaire
Les œufs sont riches en vitamines (A, B12) et en sélénium et sont donc un aliment important pour un système immunitaire sain. Des études ont montré que les protéines contenues dans les jaunes d’œufs, notamment la vitellogénine, la lipovitelline et la phosvitine, protègent le corps contre les virus et autres infections.
3) Pour une meilleure mémoire
L’acétylcholine est un neurotransmetteur qui agit comme un messager chimique de la mémoire. Il est synthétisé à partir de la choline, une substance extrêmement importante que l’on trouve souvent en conjonction avec les vitamines B. Parce que les œufs sont riches en choline, ils contribuent à la construction des membranes cellulaires et à la production de molécules de signalisation dans le cerveau.
4) Pour vos yeux
Plus efficace que les carottes : préparez des œufs pour le petit-déjeuner – vos yeux vous remercieront ! Les jaunes d’œufs sont riches en lutéine, un caroténoïde qui aide à lutter contre la dégénérescence maculaire liée à l’âge, la cause la plus fréquente de cécité chez les personnes de plus de 50 ans.
5) Pour lutter contre la dépression
