Les glaces aux cornichons peuvent sembler une gourmandise moderne et originale, mais leurs origines remontent à l’époque où rien ne se perdait dans les placards. Au cœur du Midwest, où j’ai grandi, les cornichons étaient un incontournable, surtout pendant les longs étés chauds. Ces glaces sont une version rafraîchissante d’un classique, alliant le croquant acidulé d’un bon cornichon à l’aneth et la fraîcheur d’une glace. Elles sont parfaites pour ceux qui aiment un peu de peps dans leurs en-cas et constituent une délicieuse surprise lors des rassemblements estivaux.
Ces glaces aux cornichons sont un ajout amusant à tout pique-nique ou barbecue estival. Elles accompagnent à merveille les viandes grillées, apportant un contraste rafraîchissant aux saveurs fumées. Vous pouvez également les servir avec un plateau de fromages, où leur acidité s’harmonisera avec les textures riches et crémeuses de divers fromages. Pour une expérience authentique du Midwest, dégustez-les avec une limonade fraîche ou un thé glacé. Publicité
Sucettes glacées aux cornichons
Portions : 8
Like Sugar & Co – Cuisiner pour plus
Ingrédients
500 ml de jus de cornichons à l’aneth
120 ml de cornichons à l’aneth finement hachés
1 cuillère à soupe de saumure de cornichons
1 cuillère à café de sucre (facultatif, pour équilibrer le goût acidulé)
Instructions
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