La confiture de bacon peut sembler non conventionnelle, mais cette tartinade savoureuse a des racines profondément enracinées dans les traditions culinaires du sud des États-Unis. Traditionnellement un mélange de bacon, d’oignons, de cassonade et de vinaigre, cette version à faible teneur en glucides est une explosion d’umami qui s’intègre parfaitement dans un régime cétogène ou pauvre en glucides. Parfaite pour ceux qui ont envie d’une touche sucrée sans glucides, cette confiture offre une expérience salée à la fois polyvalente et délicieuse et addictive.
La confiture de bacon à faible teneur en glucides est incroyablement polyvalente. Il se marie à merveille avec des plateaux de fromages, offrant un contraste délicieux avec le brie crémeux ou le cheddar épicé. Cette confiture fait également des merveilles comme garniture pour la viande grillée, ajoutant une riche profondeur de saveur. Pour une collation irrésistible, essayez de l’étaler sur des craquelins à la farine d’amande ou de le mélanger avec un bol de légumes rôtis.
Confiture de bacon à faible teneur en glucides
Portions : 10
Ingrédients
1 lb de bacon coupé en tranches épaisses
1 gros oignon jaune, haché
finement 3 gousses d’ail, hachées
finement 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
2 cuillères à soupe d’érythritol (ou votre édulcorant à faible teneur en glucides préféré)
1/4 tasse de café
infusé 1 cuillère à café de paprika fumé
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de sel
de mer 2 cuillères à soupe d’eau
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