2. Le curcuma
Cette épice orange vif populaire provient de la racine de la plante de curcuma et est apparentée à la famille du gingembre. Il existe plus d’une centaine de composés différents dans le curcuma, mais la curcumine qu’il contient est l’ingrédient actif qui fournit la plupart de ses avantages [6]. Certaines recherches montrent que le curcuma peut jouer un rôle dans la prévention du cancer, peut-être parce qu’il réduit les niveaux d’inflammation dans tout le corps.
L’inflammation est à l’origine de la plupart des maladies chroniques, y compris le cancer, de sorte que la diminution de l’inflammation dans votre corps peut aider à la prévenir. D’autres études suggèrent que l’inclusion de la curcumine dans le traitement de chimiothérapie peut le rendre plus efficace [7] et qu’il peut protéger les cellules saines des dommages dus à la radiothérapie [8].
3. Champignons
Une étude portant sur plus de 36 000 hommes japonais sur plusieurs décennies a suggéré que la consommation de champignons peut réduire le risque de développer un cancer de la prostate, en particulier chez les hommes de plus de 50 ans [9]. Les champignons sont une bonne source de vitamines, de minéraux et d’antioxydants, en particulier la L-ergothionéine, qui est censée atténuer le stress oxydatif. Le stress oxydatif est causé par de mauvais choix d’alimentation et de mode de vie, ainsi que par des toxines environnementales, qui peuvent entraîner une inflammation chronique et des maladies [9].
Une autre étude a également révélé que la consommation de champignons avait un effet préventif sur le cancer du sein chez les femmes [10]. Les champignons médicinaux, qui se réfèrent généralement à des champignons plus exotiques et spécialisés, se sont également révélés prometteurs dans la prévention du cancer, encore une fois en raison de leur teneur en glutathion, en ergothionéine et en polysaccharides [11].
Des exemples de ces types de champignons comprennent les variétés de reishi, de queue de dinde, de shiitake et de maitake. Des études ont montré que ces champignons affectent les mécanismes antitumoraux de votre corps, en stimulant certaines cellules immunitaires [12]. La queue de dinde est particulièrement remarquable et contient un polysaccharide unique connu sous le nom de PK (polysaccharide K), un traitement d’appoint connu contre le cancer pour le système immunitaire [21].
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