Quand vous allez au marché, il peut être difficile de choisir les meilleurs poissons pour votre santé et celle de votre famille. Pourtant, certains poissons sont particulièrement riches en nutriments et moins exposés aux polluants. Voici 5 poissons sauvages à inclure dans votre panier pour des repas équilibrés et savoureux.
Les cinq types de poissons à privilégier au marché
Les anchois : de petites merveilles nutritionnelles
Les anchois, bien que petits, regorgent de bienfaits pour la santé. Ils sont riches en :
Oméga-3, excellents pour le cœur et le cerveau.
Vitamines et minéraux essentiels.
Grâce à leur cycle de vie court, les anchois accumulent moins de substances nocives, ce qui en fait un poisson sain et « propre ».
Les sardines : un concentré de calcium et de vitamine D
Les sardines, souvent sous-estimées, offrent une teneur exceptionnelle en calcium :
85 g de sardines contiennent 325 mg de calcium, contre 276 mg pour 85 g de lait.
Elles sont également riches en DHA, bon pour le système immunitaire, et en vitamine D, indispensable pour la santé des os.
Les sardines sont un excellent choix pour les femmes enceintes et les enfants.
Le maquereau : un poisson gras aux mille bienfaits
Le maquereau, communément pêché en France, est une excellente source de nutriments essentiels. Riche en :
