preparazione:
Per prima cosa mescolate la farina con il lievito. Mescolare bene il resto degli ingredienti e aggiungere la farina. Cuocere in una teglia a cerniera foderata con carta da forno (io ne uso la 28) a 175°C per circa 20-25 minuti.

Crema:
Mescolare la gelatina in polvere con 50 g di zucchero e mescolare con 300 ml di acqua. Lasciare gonfiare, poi scaldare mescolando – senza far bollire – e lasciar raffreddare.
Poi montate la panna con il rassodante per panna montata.

Ora mescolate la panna acida e lo yogurt con il resto dello zucchero, lo zucchero vanigliato e il succo dei limoni spremuti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Mescolare la gelatina raffreddata e conservare in frigorifero il composto. Non appena la crema inizia a solidificarsi (potrebbe volerci un’ora), aggiungere la panna.

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Capovolgere la base della crostata raffreddata e ricoprirla con l’anello di cottura pulito. Versare la crema nel cerchio e riporre in frigorifero per almeno 3 ore. (Puoi usare anche una teglia)

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