10 marques de glaces à éviter et pourquoi et quoi manger à la place
Pourquoi le dioxyde de titane doit être évité
Le dioxyde de titane, un agent blanchissant, donne à certaines glaces un aspect brillant et immaculé, pensez aux saveurs de vanille ou de noix de coco. Mais sa façade lumineuse cache un côté plus sombre. Classé comme « cancérogène possible » par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), le dioxyde de titane suscite l’inquiétude. La recherche suggère qu’il peut provoquer une inflammation, un stress oxydatif ou même des dommages à l’ADN lorsqu’il est ingéré en grande quantité. Bien qu’il soit toujours autorisé aux États-Unis, des pays comme la France l’ont interdit dans les aliments depuis 2020, exhortant les consommateurs à repenser sa sécurité.
Autres additifs malsains courants dans la crème glacée
Au-delà du Red No. 3 et du dioxyde de titane, la crème glacée recèle souvent d’autres ingrédients troublants :
Sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) : Un édulcorant bon marché lié à l’obésité, au diabète et aux lésions hépatiques.
Arômes artificiels : Composés synthétiques qui peuvent déclencher des allergies ou des migraines chez les personnes sensibles.
Polysorbate 80 : Un émulsifiant lié à l’inflammation intestinale et aux problèmes métaboliques dans des études animales.
Carraghénane : Un épaississant dérivé des algues, qui peut provoquer une gêne digestive ou une inflammation.
Arômes artificiels : Composés synthétiques qui peuvent déclencher des allergies ou des migraines chez les personnes sensibles.
Polysorbate 80 : Un émulsifiant lié à l’inflammation intestinale et aux problèmes métaboliques dans des études animales.
Carraghénane : Un épaississant dérivé des algues, qui peut provoquer une gêne digestive ou une inflammation.
Ces additifs privilégient le profit et la commodité plutôt que le bien-être du consommateur, ce qui rend l’examen minutieux de l’étiquette.
Top 10 des marques de crème glacée à éviter
Toutes les marques de crème glacée ne sont pas transparentes sur leurs ingrédients. Voici dix populaires que vous voudrez peut-être sauter si la santé est une priorité, en fonction de leur dépendance à des additifs douteux. (Remarque : les préoccupations spécifiques sont fondées sur des formulations courantes ; vérifiez toujours l’exactitude des étiquettes actuelles.)
1. Breyers – Problèmes et préoccupations
Breyers, autrefois champion des ingrédients naturels, utilise désormais le rouge n ° 3 dans certaines saveurs, aux côtés du HFCS et des arômes artificiels. Sa teneur élevée en sucre ajoute au risque.
Breyers, autrefois champion des ingrédients naturels, utilise désormais le rouge n ° 3 dans certaines saveurs, aux côtés du HFCS et des arômes artificiels. Sa teneur élevée en sucre ajoute au risque.
