Les macarons sont un dessert français incontournable qui a conquis le monde entier grâce à leur texture délicate et leurs couleurs éclatantes. Ces petits biscuits meringués sont composés de farine d’amande, de sucre et de blancs d’œufs, le tout recouvert d’une garniture onctueuse, allant de la crème au beurre à la ganache ou à la confiture. Bien qu’ils puissent paraître difficiles à réaliser, avec une bonne technique et une attention particulière aux détails, les macarons sont faciles à réaliser à la maison. Que vous les prépariez pour une occasion spéciale ou que vous vous régaliez simplement d’une douceur, les macarons impressionneront à coup sûr vos proches.
Ingrédients :
Pour les coques de macarons :
100Â g de sucre glace
50 g de poudre d’amandes
2 gros blancs d’œufs à température ambiante
50Â g de sucre semoule
Une pincée de sel
Quelques gouttes de colorant alimentaire (facultatif)
Pour la garniture :
115Â g de beurre doux ramolli
120Â g de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Colorant alimentaire (facultatif)
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