⚜️ Cassolettes de Crevettes Coco-Curry ⚜️
▪️ Préparation des ingrédients :
Décortiquer les crevettes : Utilisez des crevettes fraîches pour obtenir le meilleur goût. Si vous utilisez des crevettes congelées, assurez-vous de les décongeler à l’avance et de bien les égoutter.
Émincer l’oignon : Coupez l’oignon en très fines rondelles ou en petits dés selon votre préférence.
Émincer l’ail : Si vous utilisez de l’ail, l’émincer finement.
▪️ Cuisson :
Faire fondre le beurre : Dans une poêle moyenne, faites chauffer la noisette de beurre à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit fondue et mousseuse.
Faire revenir l’oignon et l’ail : Ajoutez l’oignon émincé (et l’ail si utilisé) dans la poêle. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide, environ 3 à 4 minutes. Veillez à ne pas le brûler, car cela pourrait donner un goût amer.
Ajouter les crevettes : Incorporez les crevettes dans la poêle. Faites cuire à couvert pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps. Les crevettes doivent devenir roses et bien cuites, mais ne les laissez pas trop longtemps pour éviter qu’elles deviennent caoutchouteuses.
▪️ Incorporation des arômes :
Ajouter le curry : Saupoudrez le curry sur les crevettes, et mélangez bien pour enrober toutes les crevettes. Laissez cuire pendant environ 1 minute pour que le curry développe ses arômes.
Verser le lait de coco : Ajoutez le lait de coco à la poêle. Remuez doucement pour mélanger. Si vous aimez une sauce plus épicée, vous pouvez ajouter une pincée de piment ou de la pâte de curry à ce stade.
Mijoter : Laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 à 3 minutes. Ne faites pas bouillir pour préserver la texture crémeuse du lait de coco. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
▪️ Service :
Préparer les cassolettes : Répartissez le mélange de crevettes coco-curry dans des cassolettes individuelles. Vous pouvez aussi servir dans des assiettes creuses si vous n’avez pas de cassolettes.
Garnir : Si désiré, ajoutez un peu de coriandre ou de persil frais haché sur le dessus pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur. Vous pouvez également ajouter un filet de jus de lime ou de citron pour une acidité qui équilibrera le crémeux du plat.
Servir : Dégustez immédiatement avec du riz basmati ou des pâtes pour profiter pleinement des saveurs crémeuses.
▪️ Suggestions supplémentaires :
Accompagnement : Servez ce plat avec un riz parfumé (comme le riz au jasmin) ou des légumes sautés pour un repas complet.
Variantes : Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des courgettes ou des petits pois pour plus de couleur et de nutrition. Faites-les sauter avec l’oignon au début de la cuisson.
Profitez de cette recette délicieuse et réconfortante ! Si vous avez besoin d’autres conseils ou d’informations, n’hésitez pas à demander.
